Cioccolato di Modica IGP con Mandorle di Avola tostate
Cioccolato di Modica IGP. 20% Mandorle di Avole tostate, 60% cacao. Un cioccolato croccante, nato dall’armonica fusione di ingredienti selezionati: la dolcezza della pregiata Mandorla di Avola, incontra il piacere amaro del cioccolato.
Lavorazione del cioccolato di Modica Nacrè:
Nacrè utilizza esclusivamente fave di cacao monorigine e zuccheri di canna integrali. Secondo la ricetta del cioccolato di Modica, lo zucchero viene aggiunto ad una temperatura non superiore ai 48°C. L’impasto così ottenuto viene addizionato con spezie, aromi, scorze di agrumi o frutta secca e colato negli appositi stampi, previo temperaggio indispensabile a garantire la lucentezza e la croccantezza di un buon cioccolato artigianale.
Un’antica ricetta, oggi riconosciuta e protetta:
Il cioccolato di Modica ha una tradizione secolare: siamo nel XVI quando la dominazione porta nella Contea di Modica questa antica ricetta di origine azteca. Da allora, la ricetta è rimasta immutata ed è stata tramandata fino ai nostri giorni. Il 15 ottobre il Cioccolato di Modica IGP viene inserito nel registro europeo delle indicazioni Geografiche protette.
70 gr. Gluten free.Vegan
Rosse di Sicilia vi propone solo prodotti di prima qualità!
Ingredienti:
- Massa di cacao 60 %
- Zucchero di canna grezzo
- Mandorle di Avola tostate 20%
Ingredients:
- Cocoa mass 60%
- Raw cane sugar
- Avola toasted almonds 20%
