L’Olio ExtraVergine di Oliva (EVO) è ottenuto dalla prima spremitura delle drupe, ovvero dei frutti (olive), della pianta dell’Ulivo.
I processi di estrazione del nostro Olio Extravergine di Oliva è ottenuto di oliva sono esclusivamente MECCANICI e si esclude totalmente l’impiego di mezzi o processi chimici.
L’olio d’oliva è un grasso monoinsaturo composto per la quasi totalità da trigliceridi, gli acidi grassi più rappresentati sono l’oleico, il linoleico e il palmitico.
Alcune principali caratteristiche dell’olio:
- nei bambini favorisce l’accrescimento corporeo;
- mielinizzazione (maturazione ultima del sistema nervoso centrale) del cervello;
- formazione delle ossa;
- è un coadiuvante nella resistenza alle infezioni;
- in età adulta previene i disturbi alle arterie e del cuore;
- abbassa il livello di colesterolo nel sangue;
- riduce il rischio di malattie cardiache;
- grazie alle sostanze antiossidanti previene l’invecchiamento della pelle;
- essendo ricco vi Vitamina E protegge dalla decalcificazione, quindi previene l’osteoporosi.
NB: Per semplificazione l’olio è venduto in Litri, 1 litro di olio viene corrisposto a 1 chilogrammo considerando anche la tara.
